新手下厨必学的菜之一酸辣土豆丝 清脆可口
发布时间：2026-08-08 01:02:09 作者：玩站小弟 
我要评论
我要评论材料：土豆2个、红辣椒1个配料：葱3根、姜3片、蒜2瓣、花椒1小把、干红辣椒5个(喜欢辣可以多加)、盐1小匙、糖1小匙、醋1匙做法：1、准备材料。2、将土豆切成整齐的大薄片，这是切出均匀的丝的要点。3
。
材料：土豆2个、新手下厨红辣椒1个
配料：葱3根、必学姜3片、菜豆丝蒜2瓣、辣土花椒1小把、清脆干红辣椒5个(喜欢辣可以多加)、可口盐1小匙、新手下厨糖1小匙、必学醋1匙
做法：
1、菜豆丝准备材料。辣土
2、清脆将土豆切成整齐的可口大薄片，这是新手下厨切出均匀的丝的要点。
3、必学再将土豆片切成细丝。菜豆丝
4、用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，(这样炒出的土豆丝清爽不粘)。
5、将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末。
6、锅内放油放入花椒，闻到花椒香味时捞出花椒不要，注意火不要太大，不能把花椒炸糊了。
7、捞出花椒不要，锅中留底油放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。
8、加入土豆丝。
9、煸炒约2分钟后，将醋沿着锅边淋入继续翻炒土豆丝。
10、放入红椒丝翻炒均匀。
11、最后加葱花、适量盐、糖、鸡精调味即可。
12、简单但不失美味的酸辣土豆丝就大功告成。
小贴士：
1、将醋沿着锅边淋入，会比直接淋上香味更加醇厚浓郁。
2、切好的土豆丝用凉水冲过，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。也可以加点生抽，也很好吃。
3、切土豆丝时，先将整个土豆的底部削平一点，这样可以使土豆更稳定的站在刀板上，更方便切丝。切丝的口感比刨丝的更好吃。
4、加点花椒才更香，花椒爆香后捞出不要，以免吃菜时吃到整粒花椒。
5、如果喜欢清脆的口感，一般断生后就可以起锅。喜欢绵软口感的，适当延长炒的时间。
相关文章
为切实做好食品安全风险监测工作，四川省卫生厅会同省经信委、商务厅、工商局、质监局、出入境检验检疫局、食药局6部门，制定了2011年四川省食品安全风险监测实施方案，并下发到各地执行。2011年四川省食品2026-08-08
闽南网11月20日讯闽南网记者 陈玉玲） 在太平洋彼岸，枫叶王国加拿大慵懒、悠闲的生活节奏一直令人艳羡。闲暇时间，学学加大拿人的格调，约三五好友，放慢脚步，来一场精致的聚会，生活也别有情趣。想过加拿大2026-08-08
随着纪录片《舌尖上的中国2》的热播，出现在节目中的很多美食一夜之间成为“热门食品”。而闽南人所熟悉的跳跳鱼，因在《舌尖2》的第一集中出现，也理所当然地成为了热卖食品。记者昨日在2026-08-08
说起芋圆，你是否以为就是芋头搓成的丸子呢？其实不是。让很多泉州人特意跑到石狮去品尝的石狮芋圆，其主料的确是芋头，只不过里面还包裹着马蹄、瘦肉等多种馅料。昨日，记者来到石狮市镇中路附近的阿凸芋圆店，一探2026-08-08
影视剧里经常说的“配享太庙”是什么意思?配享太庙有哪些好处?什么样的臣子可以配享太庙?这是很多读者都比较关心的问题，接下来趣历史小编就和各位读者一起来了解，给大家一个参考。太庙不是庙别看太庙有个庙字，2026-08-08
有了这份超棒的泉州美食攻略，再也不担心吃饭问题，美味情报一手掌握，泉州各地吃透透！快点分享给你的好友们，共享美味时光~1、东街侯阿婆的烧肉粽2、泉州卤面3、咸粽4、五叔公正宗安溪土笋冻5、西街或水门国2026-08-08
最新评论